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如何正确选择重庆厨房设备

编辑:重庆百年厨房设备有限公司时间:2019-03-07

      重庆厨房设备对于餐饮行业来说是必不可少的,现在的厨具逐渐变得多样化,各式各样的,数不胜数,人们在选择的时候也变得犹豫不决,由此可见,如何选择厨房设备已经变成了人们关注的话题。

      重庆厨房设备选择的标准是对设备采购中的产品进行评价。根据相应评价项目的比例,尽可能多地进行评价,避免不必要的浪费和超出预期。厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用,是否有防止事故发生的保护装置,如自动停电、自动停机、自动报警、接地线等。在卫生方面,烹饪机械应采用不会引起有毒物质迁移的材料,内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁刷镀锌板或油漆。性能主要取决于设备的各项技术指标是否与铭牌一致,能否满足餐厅的要求。同时,这取决于指标能够维持多久,并且绩效与价格成比例。关于设备的性能,我们可以参考如下:看设备的实际运行情况;争取设备的试用期;了解设备的用户体验和口碑。

      选择重庆厨房设备时一定要注意每一个细节,把硬件放在橱柜上,它比橱柜板、台面更重要,会直接影响橱柜的整体质量。硬件可以作为区分橱柜质量的重要标志。但是,当许多消费者选择橱柜时,他们通常只在橱柜和台面上花钱,但他们不能把钱花在需要注意的细节上。这是错误的。明确实际需要的功能要求,确定所需厨房设备的种类、型号和数量,选择合适的厨房设备。但是,根据实际需要和现实可能性,环境条件的允许性、经济实力和决策意愿也存在。这需要设计师和运营商之间的协商。当需求与现实相矛盾时,柔性设计和柔性设计也需要遵循选择原则。工艺需要专用设备和配套设备,以满足功能要求。在大多数情况下,操作人员只会提出所需的主要设备,如炉子、蒸汽柜等,还有一些必要的通用设备,不能一一列出,如水池、冰箱、调料台、工作台等。这就要求设计人员根据实际情况对设备进行就地设计,并向操作人员解释。在各功能风区配备设备,即制冷、制冷、清洗和测试、台式机、机架等完成加工过程所需的设备。例如,所有的加工工作都离不开清洗、刷洗、侧面和桌面的加工操作,桌面、水池是每个车间设备的组成部分。

      重庆厨房设备不仅需要美观的形状和颜色,还需要持久性。因此,在厨房操作时,要求污染防治容易,工艺合理。在厨房设备的设计中,根据正确的工艺流程设计零件的布置是非常重要的(这对以后的使用非常方便)。第三,炉子的高度和吊柜的位置直接影响使用的方便性。应选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房设备。设备应能抵抗污染,特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等受污染的食物功能,以保证整个厨房设备的内在质量。厨房电器应严格按照技术规范敷设,严禁出现“铜换铝”现象。厨房内的电气配线应采用绝缘导线穿硬聚氯乙烯塑料管或钢管敷设。管道与其他附件连接时,应采取相应的防火措施,或敷设瓷瓶、铅皮、塑料护套的明线。

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