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重庆厨房设备的分类

编辑:重庆百年厨房设备有限公司时间:2019-01-08

      重庆厨房设备的分类:厨房设备、炊具和炉具是厨房设备不可缺少的,主要包括大炊具、小炒锅、炊具、低汤灶、炊具、蒸盒等。这些设备是最常用的。厨房设备加工类厨房设备也有较高的利用率,如加工加工设备,主要有面粉机、包子机、冲床、骨锯机、蔬菜刀、绞肉机、羊肉刀、搅拌机等,这些都是加工加工专家。有了这些设备,厨房可以提高很多效率。厨房设备清洗消毒类饭后,菜需要清洗,我们将使用下面我们要谈的厨房清洗消毒设备,主要包括洗碗机、洗碗机、消毒柜、游泳池、花洒和高压冲水龙头,它们主要起到清洗和消毒的作用。消毒,使我们可以使用餐具和食品安全。厨房设备存储类——顾名思义,存储设备是厨房存储设备,通常需要存储的物品包括原材料、半成品、调味品、干货等。这些设备主要包括冰箱、冷库等低温存储设备,以及米架、平板架、空调柜等室温存储设备。厨房配套设备:商业厨房常用的配套设备主要有通风设备和排烟系统、烟罩、风管、风柜、油烟净化器、油池、消毒灯、防蝇灯、沟栅等,是餐饮厨房设备不可缺少的。

      重庆厨房设备的维护保养措施:热炉设备的两端及尾部、蒸煮箱、低汤炉的维护保养:每月检查设备的绝缘水平,遇有火灾事故时应先关闭煤气阀、消防阀,清除残余煤气并重新点燃。清扫炉缸时,不要用水冲洗电源开关和风机,以免受潮,降低绝缘性能,损坏风机。维护保养:每天使用完毕后,关闭所有输气管道阀门。旋启式喷嘴、星盆磁芯喷嘴的保养:定期检查是否有跑、滴、漏现象。保养:不要用重铁工具敲击。粗加工设备:绞肉机、切片机、保养:每天工作前清洗设备,可用湿布擦拭,不要用水冲洗主机。根据机器的容量,它不能超载。保养:起动前检查有无碎屑和机油。冷藏、冰箱保养:每周清洁一次,保持外观清洁,3分钟后断电启动,箱内物品的存放必须留有间隙,以保证箱内冷空气的正常循环。维护保养:每周除霜一次或两次,每月清洁一次冷凝器散热片,用刷子清洁灰尘。面条、糕点设备、打粉机、打蛋机、搅拌机、压榨机的维护:每天工作前清洁设备,用湿布擦拭,不要用水冲洗主机。根据机器的容量,它不能超载。维护保养:开机前检查有无碎屑和油污,正常运行后使用。电蛋糕和烤箱维护:每天清洁,严格按照说明操作。保养:开机前检查,无异味,可正常使用。

      重庆厨房设备中洗碗机设备维护:认真学习洗碗机使用说明书。每天下班前更换水、清洁和擦拭设备。为下一班准备洗剂和干燥剂。保养:定期清洗水和碱,检查洗碗温度。_餐具供应_a,提前清洗和消毒餐具的过程;b,在清洗过程中,机器液体和光亮剂应适当混合使用;c,餐具应轻拿轻放,集中管理;d,餐具应合理存放,分类存放,分级存放;e,及时更换。应进行清洗和清洁,以免产生积压,以确保餐具的正常使用;f.清点餐具,使其正常使用。对损坏的餐具进行登记存放,填写损坏表。餐具损坏率应最低。

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