Banner
首页 > 新闻 > 内容

新闻详情

News detail

商用厨房设备的大致分类

编辑:重庆百年厨房设备有限公司时间:2018-12-11

      商用厨房设备一般指的是商业领域所使用的的厨具,在大型的餐饮行业中,厨房设备是不可缺少的,其类型也非常丰富,选择合适的设备能为餐饮工作提供很大的便利,更有利连锁餐饮的发展。

      商用厨房设备大致可分为五类:炊具设备、排烟通风设备、调节设备、机械设备、制冷保温设备。为了食品卫生和厨房工作人员的健康,排烟系统是每个厨房必不可少的设施。常用设备包括豪华罩、水罩、油烟净化器、风扇等。这种设备的安装应根据气体设备的数量和面积来计算。必须保证20%以上的燃气设备面积以保证空气质量。卫生部门也有专项抽查。目前主要使用天然气或液化气灶。其中,常见的产品有双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾搅拌炒炉、双头单头低汤炉、单门、双门三门蒸柜等燃烧设备。这些气体设备通常在使用前进行测试。随着电磁技术的发展,少数厨房已经开始使用电磁炉,绿色环保、节约成本,将是未来的发展趋势。这里主要用于一些小型机械设备,较常用的产品有切片机、搅拌机、面团机、压榨机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品,这些机械的品牌类型、功能也不尽相同,一般根据厨具的需要而定。E级装备。

      商用厨房设备决定厨房技术的作用。为了选择合适的厨房设备,必须明确实际用餐的技术要求、生产能力要求和灵活功能,并确定实际需要的厨房设备的类型、型号和数量。然而,根据实际需要和具体情况,我们还应考虑是否允许环境条件、经济实力和决策意愿,这需要设计者和操作者之间的协商。当需要与现实相矛盾时,只能采用灵活的设计。柔性设计还需遵循选择原则,正确选择各种设备。厨房设计计划应符合管理计划和技术要求,并与厨房布局和技术基础相适应。通过厨房设备选型和布局设计,达到了各项技术要求。厨房设计的质量主要取决于厨房设备的选择和布置。厨房设备选型不当是不合格的方案。

      商用厨房设备的能耗是惊人的。日常生活中的小储蓄和累计总量是惊人的。这是节约成本的正确方法。国外餐饮业和酒店企业都非常重视这一点。除了节约成本外,另一个重要的意义是低碳和环保。保护。目前,随着连锁企业的不断发展,标准化越来越受到餐饮企业的重视。企业不希望看到厨师的流动导致老顾客对菜肴的不满和抱怨。因此,标准化设备是一个重要环节。如果你在这个环节做得很好,你也应该担心厨师的流动。毕竟标准化,餐饮企业,像肯德基和麦当劳,不再担心找到合适的厨师,每个人都可以成为厨师。

重庆酒店设备