首页 > 新闻 > 内容

新闻详情

News detail

重庆商用厨具的设置要求

编辑:重庆百年厨房设备有限公司时间:2018-11-27

      重庆商用厨具是酒店以及大型餐饮行业中必备的厨具,厨具的类型较多,无论是哪种厨具在设计的时候都要考虑到厨房的可操作性,在材质上也要考虑到易清理性。

      重庆商用厨具一般用不锈钢制成,所以选择304不锈钢肯定不会生锈吗?由于商用厨房设备的使用率很高,器具和设备的表面经常发生碰撞和摩擦。因此,面板比背板和挡泥板厚。同时对不锈钢表面进行表面处理,以提高其性能。通常的处理方法是拉丝。不锈钢拉丝是不锈钢表面呈丝状纹理,表面光滑。看着表面,有丝质的纹理,但感觉不到。而且看起来更高档。

      重庆商用厨具的安全应考虑操作人员是否安全使用,是否具有防止自动断电、自动关机、自动报警和接地线等事故的保护装置。就卫生而言,烹饪机械应由不会引起有毒迁移的材料制成,内壁应由不锈钢板制成。严禁在设备内壁涂镀锌板或油漆。人们在考虑成本时只考虑购买价格是极其不完整的,这造成了很大的后果。综合考虑问题的办法是考虑几个方面的成本:购买价格、安装成本、运费、保险和包装成本、维修成本和运营成本等。餐厅员工的流动性、厨房员工的教育水平参差不齐,尽量选择使用更便捷的厨房设备,不需要任何特定的知识和技术即可使用,且易于维修。有些设备需要错开布局,拉一定距离的商。冷热设备、干燥、润湿设备应当分开,生熟设备应当分开,需要开门的设备应当留有空隙,冷冻、保鲜工作台等制冷设备不得靠近炉子;水池不应该靠近表面,以避免潮湿和发霉。厨师需要预留操作间距,人们需要预留访问宽度,一些设备箱需要预留一定的操作间距。平门设备需要开放空间,如冰箱应考虑进出方便。这些距离根据实际需要不同于上限和下限。手掌勺的厨师从炉子到彩票需要8-1.2米的距离。距离太小了,无法转身而倒塌。如果菜肴太大,无法装载,厨师需要采取措施。菜的下限有一个下限。单程客流量不得低于1.0米,双程客流量不得低于20003米,上限要求也要控制在合理的范围内。

      目前,重庆商用厨具等家电行业的市场环境发生了巨大的变化。特别是经济进入新的正常发展后,厨房设备行业的市场结构将得到重建。未来的市场发展是不可预测的。只有企业有了清晰的认识,才能更好地避免可能出现的问题。“未来”这个词并不意味着很长一段时间,也许只有一两年,因为科技的发展和进步的速度是人们无法想象的。科学技术产品使人们从繁重的原始劳动中解放出来。这些设备在商业厨房设备中扮演着与时俱进的重要角色。未来,厨房设备将更加智能化和人性化。

重庆厨房设备