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重庆酒店设备的种类和维护工作

编辑:重庆百年厨房设备有限公司时间:2018-08-30

      重庆酒店设备一般指的是酒店的厨房设备,一般的酒店是集餐饮和住宿于一体的场所,如果没有厨房设备,那酒店还能称之为酒店吗?酒店厨房设备的种类比一般的餐饮店要多,在质量上也有更高的要求,在安装上也需要结合酒店的构造进行。

      炒炉是饭店最基本的重庆酒店设备之一,我们可以在饭店的菜单上看到很多烹饪食谱,如果你想做一道菜就不能缺少我们厨师的常用炉子,可以分为大小油炸炉,大油炸炉主要是为了满足食品的需要。吃加工的菜肴,小炒型菜肴可以通过小油炸炉加工。酒店的回头客并不多,价格、口味、服务都很重要,但我们不能忽视这块卫生,而餐具、器具的消毒是卫生的重要来源,所以酒店在购买设备时千万不要缺少消毒柜,奥斯,有许多酒店消毒餐具直接承包给消毒公司。

      重庆酒店设备一般分为:1、储藏设备,分为食品储藏和器具储藏两大部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏两种,通过厨房冷藏冰箱、冰箱等设备来实现。仓储设备是指各种箱柜、吊柜、角柜、多用途装饰柜。2、调理设备,主要是调理台、精加工、切菜、配料、调制工具和器具。三。洗衣设备,包括冷热水供应系统、排水设备、洗衣盆、洗衣柜等。在洗衣后厨房的操作中产生的废物,应设置垃圾箱或马桶桶,现代家庭厨房还应配备消毒柜。ETS、食品垃圾破碎机等设备。

      在重庆酒店设备安装之前,必须确保电气和水管线在土木工程中安装良好,以及地板和墙壁的处理,门道的尺寸允许设备顺利进入。当然,根据规划布置,预留足够的水位电位,特别是导线直径,以满足相应的设备要求。排气管预留孔的尺寸必须符合设计要求。如果这些方面中的一些不能满足预设计的要求,必须在安排设备进入和安装之前进行沟通和协调。在设备到达之前,必须检查功能室的空间尺寸是否与酒店的厨房工程设计图不同。有必要及时调整,然后安排设备的到达并设定订单。

      重庆酒店设备的正确使用和维护,在很大程度上决定了设备的完整程度,能够延长设备的使用寿命。目前,许多酒店的设备管理处于混乱状态:一方面,酒店各部门的设备管理不力,员工没有正确使用和维护设备,导致频繁的设备故障,从而保证了设备的正常运行。酒店的运作,工程部门不得不投入大量人力和时间到前线去抢占。维修设备,使部门管辖下的重要设备,如锅炉、电冰箱、水泵和管道设施不能得到有效的维护和维护,导致设备系统故障率上升,而这些设备系统出现故障。S往往影响酒店的运营和成本控制,从而构成一个恶性循环。改变这种情况的关键是每个员工正确使用和认真维护使用的设备,减少设备故障,减少设备的紧急维护量,工程部门重视重要设备的计划维护,从而使酒店设备管理能够实现科学管理。

重庆酒店设备