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商用厨房设备的分类保养

编辑:重庆百年厨房设备有限公司时间:2018-01-18

    商用厨房设备大家可能不会太多熟悉,但是应该都知道它的功能,它适用于酒店、餐厅、学校等大型机构的大型厨房,品类繁多,规格、容量等各个方面都要比家用厨房设备大很多,是家用厨房的放大版,但是更加精细和完整,当然了,价格也相对的高昂。
    一般来说,商用厨房设备可以分为五个大类。非别是机械类设备、排烟通风设备、调理设备、灶具设备、制冷保温设备。商业厨房设备的设计首要的就是安全原则,生命安全和社会保障是最重要的。为保证设计产品的质量保证,在设计过程中,应根据人类安全的原则,避免过度的尖锐设计,确保使用中的安全。商用厨房设备的表面应具有防火性能。一般厨房设备制造商生产的厨房设备表面材料是不燃阻燃材料制成的。厨房操作必须有一个合理的过程,在厨房设备的设计中,可以设计各种零件排列在正确的过程中,使用起来方便,后很重要。然后,炉膛高度,吊柜的位置,直接影响到使用的方便性,选择该酒店厨房设备符合人体工程学原理和厨房的操作程序。商用厨房设备必须具备抗污染能力,特别是防止蟑螂、鼠、蚁等食物的污染,保证整个厨房设备的内部质量。厨房设备的维护是非常重要的,日常的清洁炉灶上的齿条和不锈钢台面,确保完成烹饪。厨房的油污和其他杂质会腐蚀炉灶表面。天然气喷头应定期清洗。日常清洁炉墙和屏风。天然气的喷嘴和点火装置每15天调整一次。如果是电炉,必须检查线路是否畅通。保持部件和开关的连接状态良好。检查油管装置。每天清洗钢板,经常检修烤板的天然气喷头,保持清洁。天然气的喷嘴和点火装置每15天调整一次。如果是电炉,必须检查线路是否畅通。保持部件和开关的连接状态良好。
    以上就是商用厨房设备的分类保养,如果大家还有什么问题可以拨打本公司电话进行咨询。